什麽是廚房設備?

廚（chú）房設備指的是在廚房裏任何一個可以用手能摸（mō）到的設備,就屬於廚房裏的設（shè）備.由於商用廚房的作用不同,所以設備的類別也不（bú）同.下麵我（wǒ）們來（lái）了解一下四川廚房設備（bèi）具體的分類.

1、廚房設備灶具爐具類

廚房設備中使用較廣泛的就是灶（zào）具爐（lú）具了,主要包括燃氣爐、電（diàn）磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲（bāo）仔爐、煮麵爐、蒸箱、蒸櫃等等,這些設（shè）備都（dōu）是基礎設備,使用頻率比較高,購買時需（xū）要質量好（hǎo）一點的.

2、廚房設備加工類

廚（chú）房設備中還有（yǒu）使用（yòng）率相對高一些（xiē）的,那（nà）就是處理和加工設備,主要包括和（hé）麵機、包子機、壓麵機、鋸骨機、切菜機（jī）、絞肉（ròu）機、切羊肉片機（jī）、攪拌機（jī）等等,這些都是加工處理的能手.有了這些設（shè）備,能給廚房（fáng）提高不少（shǎo）效率.

3、廚房設（shè）備清洗消毒類

吃完東西就得弄幹淨,下麵我們要說的就（jiù）是廚房設備（bèi）清洗消（xiāo）毒類,主要包括洗碗機、洗杯機、消毒櫃、洗菜機、水池、花灑以及（jí）各類工作台等等,它們主要起到清洗消毒的作用（yòng）,這樣我們使用和食用的東西（xī）才能夠放心.

4、廚（chú）房設備存（cún）儲類

存儲設備顧名思（sī）義就是存放東西或者儲存東西的設備,主要包括冰箱、冰櫃、冷庫這（zhè）些是給需要低溫存儲的,還有米麵櫃、平板貨架等這些都是存儲半成品以及調料、原料類（lèi）的.

5、廚房配套設備

在商（shāng）用廚房裏,常見的配套設備主要包括通風設備和排煙（yān）係統,排煙罩、風管、風櫃、油煙淨化器、隔油池等等,這（zhè）些都是餐飲類廚房設備必不可少的.

綜上所述，廚房設備的特點（diǎn）和（hé）類型（xíng）可概括為：

1. 產品種類多、規格齊全，能滿足廚（chú）房設備集成化，可提供更優（yōu）的排風與鮮風係統，側重於整體廚房（fáng）；

2. 涉及（jí）到金屬材質部分全部采用不鏽鋼材質；

3. 可分為六大類：灶具設備（bèi）、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、製冷保溫設備、清潔消毒設備。