大型酒店廚房設備安裝，跟其（qí）他餐飲場所的安裝都差不多，但是（shì）大型酒店廚房又相對（duì）比較複雜一些。今天帶（dài）你來詳細（xì）地了解（jiě）一（yī）下大型酒店（diàn）廚房設備安裝的（de）特點和注意事項吧，可以分兩個方麵來看。

     一、安裝之前的注意事項

     大型酒店，因為麵積比較大，服務就餐（cān）人數比較多，所（suǒ）以它的功（gōng）能間更加多，分類更加細，因此使用的廚房設備很多（duō），對土建（jiàn）方麵的要求也更加多而詳細。

     在安裝之前，需要確保土建方麵做（zuò）好電氣線路和上下水線路的預裝，以及（jí）地（dì）板和牆麵的處理等方麵，門洞的大（dà）小能夠讓設備順利進場（chǎng）。當然還有按照平麵設計圖的安排，預留充足的水位電位，特別是電線的線徑要滿（mǎn）足相應的設備要求。還有為排煙管道（dào）預留的洞口大（dà）小要符合設計圖的要（yào）求。如果其中某些方麵達不到事先的設計要求，必須溝通協調處理之後，才能安排設備的進場和安裝。

     設備進場前（qián），還（hái）需要檢查功能（néng）間的空間尺寸是否跟（gēn）酒店廚房工程設計圖有出入，需要（yào）做調整的及時做一下調整，隨（suí）後（hòu）安排設備的進場，定好順序。

     所有的設備都進場完畢，按照圖紙擺放好後，就（jiù）可以開始安裝（zhuāng）了。

     二、安裝時的注意事項

     1、注意設備的進場安裝順序

     注意設備的安裝順序，安裝的應該是排送風係（xì）統，然後才是冷庫、燈具（jù）以及吊頂和門窗的安裝，接下來可以進（jìn）行（háng）爐具、電器和機械類設備的進（jìn）場安裝，安排燃氣管道的安裝。全部安裝完成後，再進行廚房設備的調試（shì）運行。順序如果錯亂，可能會造成某些（xiē）設備的安裝麻煩（fán）。

     2、注意設備（bèi）的安裝實（shí）施過程（chéng）

     各種設備在安（ān）裝的時候一定要嚴格根據定好的（de）設計圖和安裝施工方（fāng）法來做，比如煙罩的安（ān）裝--煙罩的麵積多少，煙罩安裝的高度是多少（shǎo），各種配件的安裝順序（xù）是什麽，煙（yān）罩（zhào）吊（diào）裝的（de）坡度是多少，安裝後的外觀要求是什麽，安裝的技術（shù）標準是什（shí）麽等等，各個細節都需要考慮到，並處理好。否則一個（gè）小（xiǎo）零件少裝、錯裝、裝鬆了，一個部件放（fàng）錯位置了，都會影響到後期的使用。

     大型酒店的（de）廚房（fáng）設（shè）備更多，而且複雜，不管是安裝前、安裝中還是安裝後都要注意檢查，如果有問題，不管大小，都要及時（shí）跟相關人員進行溝通協調，一定要及時解決才（cái）可以。